目利きが選んだ、静岡の極上南まぐろ！

「まぐろのみなみ」は、静岡駅周辺で３店舗展開しています。静岡で水揚げされた南まぐろを、まぐろ一筋に生きる熟練の目利きが厳選し、新鮮で極上の一品をお客様に提供しています。素材へのこだわり、そして丁寧な調理で、まぐろの持つ真の美味しさを最大限に引き出すことを常に目指しています。

最高のまぐろを味わう贅沢なひとときを

南まぐろの味を最大限に楽しむためには、目利きの技術が欠かせません。
南アフリカの首都ケープタウン周辺など水温の低い地域で育った甘味が詰まった天然南まぐろなど、特に静岡で水揚げされた南まぐろにこだわり、色艶、脂のノリ、身の締まりを細かくチェックし、厳しい基準をクリアしたものだけを仕入れます。
一口ごとに感じる、口の中でとろける脂の甘みと、深い旨味をお楽しみください。

甘味へのこだわり～おぼんの中を静岡に～

こだわっているものは南まぐろの素材だけではありません。
ご飯はオリジナルブレンドの調合で仕上げた甘めの酢飯を使用し、醤油は刺身醤油と甘口醤油の２種類をご用意しています。味噌汁にはまぐろのあらを加えており、魚の甘みと旨みを感じられるセットをそろえています。

また、まぐろのみなみでは、「おぼんの中を静岡に」をテーマにメニューを作っています。わさびは静岡県産のものを使用し、ざくざくとした食感と、ほどよい辛味がまぐろや酢飯とマッチしています。醤油もオリジナルブレンドで調合した静岡県産の醤油を使用しています。
「静岡」づくしのメニューは、観光や県外から仕事で来られた方にも大人気です。

おすすめメニュー

まぐろ本来の美味しさを引き立てるさまざまなメニューをご用意しています。その中でもおすすめメニューをご紹介いたします。

昼の部

【特選】天然南まぐろ丼
焼津港で水揚げされた希少価値の高い天然南まぐろを贅沢に使ったどんぶりです。
〔大トロ、中トロ、赤身漬け炙り、すき身〕
※全品にあおさの味噌汁が付きます。大盛（ごはん50g増し）+50円、特盛（ごはん100ｇ＋ネタ１切れ増し）+200円で対応可能です。

夜の部

【特選】まぐろ三昧盛り合わせ
店主選りすぐりのまぐろ尽くしの盛り合わせです。

また、まぐろのみなみでは、静岡県内の地酒をはじめ、全国の地酒の中から料理に合うものを選び、提供しています。

まぐろのみなみのメニューは、まぐろの魅力を最大限に引き出すよう、日々試行錯誤を繰り返し、常に最高の状態でお客様に提供しております。どのメニューも、まぐろの本当の美味しさを知っていただけること間違いなしです。
ぜひ、こだわりが詰まった料理をお楽しみいただき、新鮮さ極まるまぐろの贅沢な味わいを体感してください。お近くの店舗で皆様のご来店を心よりお待ちしております。

しずおか焼津信用金庫職員

まぐろ、酢飯、醤油、わさび、全てが美味しくて一口一口幸せな気持ちになるお店です！大トロは口に入れた瞬間にとろけ、炙りまぐろは風味豊かで楽しめます。友達や家族とのランチに、夜に地酒と一緒に嗜みに、多様な楽しみ方ができます。特別なひとときを過ごしにぜひ足をお運びください。

※掲載内容は取材時の情報となっております。掲載内容は変更となっている場合があります。