焼津の“おいしい”と出会える場所「いちまる商店」がオープン

焼津市中港に5月30日、「いちまる商店」がオープンしました。
運営する株式会社いちまるは、150年以上にわたり焼津の水産業に携わってきた企業です。これまで業務用販売を中心に展開してきましたが、コロナ禍をきっかけに一般消費者向け事業にも注力。自社運営マルシェの開催、オンラインショップの開設などを経て、新たな情報発信拠点として店舗を開設しました。
店内には自社商品のほか、静岡県内各地から選び抜かれた食品や特産品が並びます。担当者は「買い物そのものを楽しんでいただきたい」と話します。

“本当においしい”を届けたい

いちまる商店の特徴は、商品選定の際にスタッフが実際に試食を行い仕入をしていることです。
「安さではなく価値を届ける」をコンセプトに、商品の味はもちろん生産者の想いや地域のストーリーも合わせて伝えられる店舗を目指しています。

おすすめ商品

焼津式かつおのたたき 鬼わら焼きⓇ

焼津港で水揚げされたかつおを使用した人気商品です。
漁獲時に生きたかつおを船上でマイナス50度まで急速冷凍し、鮮度を保ちます。水揚げ後、鬼わら焼き用に選別されたかつおは凍った状態のまま加工し、表面のみを焼き上げて再度マイナス50度で冷凍することで、鮮度や旨味をそのまま閉じ込めています。通常より多くの藁を使用する「鬼わら焼きⓇ」による香ばしい風味も特徴です。

かつお船漁師のまかない漬け丼の具

漁師歴50年以上の“徳さん”が船上で振舞っていたまかない飯を再現した商品です。特製だれに漬け込み、かつおの旨味を手軽に楽しめる一品で、解凍してごはんにのせるだけで本格的な漁師飯を味わうことができます。半分どんぶりで食べた後に残りをお茶漬けにするのが漁師流！2025年には、ふじのくに新商品セレクションの最高金賞に選ばれました。

古代式かつぶし

地域の歴史や文化を多くの人に知ってもらいたいという思いからスタートした「古代式かつぶしプロジェクト」のもと、開発された商品です。約1300年前に現在の焼津地域で作られていた「煮堅魚」に着想を得ています。
現代の鰹節とは異なり、古代式かつぶしは煙で燻さないことから、魚本来の旨味が広がります。

地域の魅力を発信する拠点へ

担当者は、「おいしい商品だけでなく、その背景にある物語、生産者の想いも伝えていきたい」と話します。
焼津や静岡の魅力が詰まった「いちまる商店」。地域の“おいしい”と出会える新たなスポットに、足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報

しずおか焼津信用金庫職員

明るい店内、静岡の様々な名産が並ぶ商品棚に、とってもワクワクします🎶
焼津駅から徒歩10分、駐車場も完備！アクセスしやすいのもポイントです。
友人や家族へのお土産はもちろん、いつも頑張っている自分へのご褒美にもいかがですか？

※掲載内容は取材時（令和8年6月）の情報のため、掲載内容が変更となっている場合があります。