「炭焼きレストランさわやか」と「パピオット」の関係
店主の澤木益之さんの兄 宏次さんが以前（昭和４９年頃）、神奈川を拠点とするハンバーグ店「ハングリータイガー」が浜松に出店した際（現在は閉店）、コックとして勤務しておりました。
世にハンバーグ店が出始めた当時、宏次さんは市内食肉卸会社「スギモトミート」と試行錯誤し共同でハンバーグを開発しました。後に、宏次さんの知人のさわやか１号店（菊川市）店長 富田氏より「さわやか１号店をオープンする時に、このハンバーグをメニューとしたいため、手伝っていただきたい」と宏次さんと益之さんに依頼されたそうです。
オープン後、このハンバーグが予想以上に大好評であり、当時喫茶店であったさわやかが、今現在の「さわやか」を導くきっかけになったそうです。
パピオットの創立は
さわやかで勤務したのち、昭和53年10月、浜松市中区佐鳴台にあるホワイトストリート沿いに、炭焼きハンバーグの店「パピオット」を開店しました。当時お店の周辺は、住宅も少なく寂しいところだったそうですが、最近では、住宅や商店などが立ち並び、とても賑やかな街になりました。
パピオットの看板商品
今回、私が取材した”当店一押し”のメニューを紹介します。
炭焼きハンバーグ２００ｇ（３５０ｇのジャンポハンバーグもあります）
この上ない、絶妙なソースに仕上がっており、ぜひおすすめです。
また、焼き加減はメディアムにこだわっており、口の中で旨味たっぷりの肉々しいハンバーグを堪能できます。
ハンバーグカレー
パピオット自慢のハンバーグと絶品自家製カレーとコラボしたメニュー、ボリューム満点です。
ビーフシチュー
パピオット自慢のデミグラスソースにバラ肉を入れ煮込み、ワインを加えてさらに煮込んだコクのある一品です。また、食べたくなるのは間違いありません。
やわらかステーキ
やわらかステーキはジューシーで柔らかく仕上げています。ハンバーグ同様、とても美味しい自慢のメニューです。
セットメニュー ～ランチタイムセットを注文しました～
「ライス、サラダ、コーヒーのセット」と「パン、サラダ紅茶のセット」を注文しました。パンはコーンが入っており、甘くて、やわらかな食感を堪能できます。このパンは、毎日手作りで仕上げてます。
左が炭焼きハンバーグのランチタイムセット（ライス）、右が炭焼きハンバーグのランチタイムセット（パン）。付け合わせのポテトがほくほくして、にんじんは柔らかくて、ハンバーグの脇役としてベストマッチしています。
左がコーンが練りこんであるパン、右が割ってみたところのコーンがたっぷりの断面、やわらかくてコーンの甘みが逸品。
とってもお得情報
平日限定！曜日別サービス価格 大盛況です！！
火曜日から木曜日まで曜日別サービスでにぎわっています。ハンバーグにはライス又はパン、ミニサラダのセットが、ハンバーグカレーには付け合わせでサラダがつきます。リーズナブルな価格に驚きです。
その他 ランチサービスも行っています！
火曜日から土曜日まで（日曜日・祝日は除く）はランチサービスを行っています。リーズナブルな価格で提供していますのでお得な情報です。
テイクアウトメニュー
ハンバーグサンド
バンズを半分に切り、キャベツの千切りとハンバーグを三分の一に切って挟み、ソースをたっぷりかけ、トマトとレタスを挟んだボリュームあるメニューです。
他にもハンバーグなどテイクアウトOK！
他にもハンバーグなどテイクアウトできますので、お気軽にお問い合わせください。
いつでも家族連れ・友人・友たち等お気軽にお立ち寄りください。
ご来店、お待ちしております。
| 店舗名 | 元祖炭焼きハンバーグ パピオット |
| 住所 | 〒432-8021 静岡県浜松市中区佐鳴台2-30-17 |
| 営業時間 | ランチタイム 11:00～14:00 ラストオーダー 13:45 ディナータイム 17:00～20:00 ラストオーダー 19:45 |
| 定休日 | 月曜日・金曜日 |
| 電話 | 053-449-1800 |
ビーフ100％の肉々しさと付け合わせが引き立てているハンバーグでした。パンもコーンの甘さとマッチして優しい味に感じました。テイクアウトでも美味しさを味わえるのでうれしい限りです。是非お立ち寄り下さい。
