創業以来つぎ足している秘伝のタレと、外はパリッと中はふんわりした「志ぶき」流のうなぎ
白焼きの状態で皮をよく焼き、風味を出してからふんわりと蒸して余分な脂を除く。再度あぶってから秘伝のタレを程良くつけて、じっくりと焼き上げる…。これが「志ぶき」流のうなぎ。口に入れるとパリッとしたあとに、とろけるような柔らかい食感が楽しめます。
何といってもメニューが豊富！うな重やうな丼はもちろん、頭から尾まで丸ごと一本を堪能できる姿蒲焼き御膳や、人気のおひつまぶし、うなぎ姿寿司など多彩です。お店の人気No.1メニューは、蒲焼きと白焼きの二つの味と香りが楽しめる『二色小丼』。No.2の『おひつまぶし』は、さまざまな薬味や昆布だしを組み合わせて、お好みの食べ方で楽しめます。
ほか、一品料理も多く、『う巻き』や『うざく』、『肝焼き』、『うなぎ茶碗蒸し』など、専門店ならではのうなぎ料理が揃っています。うなぎをおつまみに、ビールやお酒を楽しむのも良いですね。
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- 人気No.1 二色小丼
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- 人気No.2 おひつまぶし
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- 人気No.3 殿様御膳
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- 一品料理も豊富！
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- プチまぶし
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- プチまぶし白焼き
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- うなぎ手作りボーン
「志ぶき」のうなぎは、ご家庭でも楽しめます♪
朝、お店で串打ちして焼き上げたうなぎを真空パックにして、ご家庭でも焼きたての風味を味わえるように地方発送を行っています。冷蔵で1週間、冷凍にして保存もOK。下記URLからご注文いただけます。
また、お持ち帰りやお土産、ご自宅や会社での会席に最適なお弁当も販売しています。注文が入ってから焼き上げるため、あらかじめ予約しておくとスムーズです。うなぎ専門店ならではの“焼きたての味”をご堪能ください。
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- うなぎの蒲焼/白焼き（松）
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- うなぎの蒲焼/白焼き（竹）
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- うなぎの特選姿焼き（頭・肝つき）
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- うなぎ弁当（松）
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- うなぎ弁当（竹）
うなぎ地蔵が「志ぶき」のトレードマーク！
お店の横にある駐車場に鎮座している、とても愛らしい「うなぎ地蔵」。舘山寺の人気スポットにもなっているそう。お店に行った際は、ぜひお参りしてくださいね♪
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- 2代目 うなぎ地蔵
お店で焼きたての美味しいうなぎをお腹いっぱい食べて、帰りにうなぎ地蔵さまをお参りすれば、きっと運気は“うなぎのぼり”だね♪ さぁ、舘山寺のうなぎ専門の店「志ぶき」さんへ、Let’ｓ Go♪
 うなぎ専門の店 志ぶき |
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| 住所 | 静岡県浜松市中央区舘山寺町2252-1 |
| TEL | 053-487-0153 |
| 営業時間 | 平日 11:00～15:00(L.O.) / 18:00～20:30(L.O.) ※月曜 ～15:00終 土・日・祝 11:00～15:00(L.O.) / 17:00～20:00(L.O.) |
| 定休日 | 水曜日・月曜夜（月曜・水曜が祝日の場合は営業、翌日振替休業） |
| 駐車場 | あり |
| HP | うなぎ専門の店 志ぶき |
| ネット販売 | 志ぶきネット販売 |
