『パリッ！ふわっ！』こだわりの逸品を召し上がれ ～浜名湖うなぎ処 勝美～

うなぎ専門店

「浜名湖うなぎ処 勝美」は湖西市に本店を置くうなぎの専門店です。

今回ご紹介する三ケ日インター店は、東名高速道路三ケ日インターから、車で1分。

周辺には特産の三ヶ日みかんの畑が広がり、春にはみかんの花の香りに包まれる奥浜名湖地域にあります。

醍醐味

素材にこだわり、大ぶりのうなぎだけを厳選して仕入れています。

注文が入ってから鰻をさばき、蒸さずにそのまま直火で一気に焼き上げます。

自家製のタレで、手早く直火で焼き上げることにより、身もふっくら、味にはコクが出ます。

『パリッ！ふわっ！』なうなぎの歯触りを満喫！

「小さなうなぎ」も大切に。

勝美では、本来市場には出回らない小さなうなぎにも着目。

もっと大きく成長出来ないかと考えて試行錯誤を重ねた末、

６か月という短い期間で成鰻にすることに成功しました。

この成功をもとに、株式会社 浜名湖鰻三（まんぞう）商店を立ち上げ、

本格的なうなぎの養殖事業にも力を入れています。

遠州信用金庫職員

鮮度抜群！旨味が閉じ込められた浜名湖うなぎを食べて、英気を養いましょう！

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