手延べ麺「いずみ庵」を開店して四十余年 …… 。手軽に美味しく、こだわりのお料理でおもてなしを。

麺、出汁、素材へのこだわり

　いずみ庵のうどん、そうめんは、こだわりの手延べ麺。200年以上前(江⼾時代後期)から受け継がれる技法「⼿延べ半⽣もどし」で作られます。⼩⻨粉を「丹念にこねる」、「熟成させる」、「延ばして寝かせる」。⼆週間ほどの時間をかけることで、独特のコシと柔らかなのどごしを楽しめる麺に仕上がります。また、蕎麦は毎⽇必要な分だけを丁寧に打つ「手打ち麺」を使用しています。
さらに、うどん、そば、煮麺、そうめんの美味しさを引き出す「いずみ庵」の出汁は、こだわり抜いた5種類の素材からつくっています。旨みを⽀える本節、コクを引き⽴てる鯖節、⾹りとアクセントを加える宗⽥節、⽢味のあるむろ鯵節、⾹ばしさの強いうるめ節と、素材の異なる特徴を最⼤限にひきたてることで、本物の出汁が完成。そして、麺の種類によって「返し」を造り分け、1品ごとに味わいを追求しています。もちろん化学調味料は不使⽤です。
お召し上がりいただく方の健康を想いながら、手軽に美味しく楽しめるように“こだわり”の麺料理でおもてなししています。

麺を中心とした豊富なメニュー

　定番メニューから季節限定メニューまで、種類が豊富。単品の麺はもちろん、セット・定食メニューも充実しています。麺は、うどん、蕎麦、そうめんのほか、いずみ庵ならではの温かいそうめん「煮めん(にゅうめん)」もオススメ。ファンの多い一品です。また、麺や定食だけでなく、おつまみになるような単品メニューやデザートもありますよ。幅広い年齢層の方にあらゆるシーンでお使いいただけるお店です。

ランチメニューも充実！

　ランチメニューは月曜～土曜日の11:00～15:00にお選びいただけます。特選ランチや日替わりの小鉢が付いたうどん・そば・そうめん各定食などがお手頃価格で楽しめます。なかでも人気なのは「選べるランチ」。すしランチは、握りずし＋茶わん蒸し＋ミニサラダにお好きな麺を1種がついて、1,160円(税込)。
下の写真の「とり合わせランチ」は、ざるそばか煮麺に茶わん蒸しがついて、さらに6種の小丼からお好きなものをチョイス！こちらはなんと1,000円!!
※価格は2024年3月31日現在
もちろん、ランチメニューも季節限定のメニューやとんかつ、海老フライまで、バリエーション豊かに揃っています。お手頃価格のランチタイムは狙い目ですね！

とり合わせランチ　選べる小丼6種

店内販売品にも注目！

　店内では手延べ麺が販売されています。ご自宅でいずみ庵の麺が楽しめるのは嬉しいですね。ご贈答用にも最適！また、毎年「年越しそば」も好評で、12月30日、31日に店頭で販売しています。ご予約は随時受付中。ご希望の方はお気軽にお問い合わせください。

店内

落ち着いた雰囲気の店内はテーブル席と座敷席があり、お子さま連れでも安心。ご家族やお友達との会食はもちろん、法事、宴会にもご利用いただけます。お席のご予約は直接各店舗へお問い合わせください。

えんちゃん

　コシがあるのにのどごしが良く、出汁の効いたおつゆはホッとするような味わい。いずみ庵さんの手延べ麺は絶品ですよ！　ぜひ食べてみてね♪　

いずみ庵　葵西店
住所	静岡県浜松市中央区葵⻄2-3-1
電話番号	053-437-6438
営業時間	11:00～21:00　(L.O. 20:40)
定休日	無休

葵西店

富塚店

酒菜楽座「邊や」